北之庄菜への思い

商品紹介

ご飯やパスタに混ぜるだけで簡単アレンジができる発酵おかず。酸味・辛味・苦味・旨味の4拍子。
琵琶湖を吹き抜ける北風で半乾燥させ、近江八幡の乳酸菌と近江米糠で1か月半じっくりと発酵させた北之庄菜をきざみ、無添加の醤油や味噌、近江八幡産はちみつ、野菜や果物を合わせたタレを使って味を調えました。どうぞご賞味ください。

帰ってきました近江の伝統野菜あの北之庄菜
  • きざみ北之庄菜
  • 白ご飯にのせて
和える発酵おかず きざみ北之庄菜

帰ってきました
近江の伝統野菜
あの北之庄菜

マヨネーズと和えると北之庄菜発酵タルタルの出来上がり。魚介類との相性は抜群です。
「北之庄菜」は偶然マッチ箱から種が発見され復活した近江八幡市だけの伝統野菜。
蕪の品種ですが、ミネラルが通常の白蕪の2倍含まれています。

▼おすすめ使用例
おにぎり、お茶漬け、焼飯、タルタルにしてフライに添える
原材料名 北之庄菜、醤油、りんご、玉葱、みそ、はちみつ、胡麻、清酒、みりん、生姜、にんにく、塩(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
内容量 120g
(ご飯3合使切り)
賞味期限 180日
(衛生検査済)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温
近江の常識こんにゃくといえば赤こんにゃく
  • たまごかけごはんに添えて
  • ドレッシングにそのまま混ぜて
和える発酵おかず きざみ北之庄菜

近江の常識
こんにゃくといえば
赤こんにゃく

近江八幡の名物、織田信長が作らせたと伝わる「赤こんにゃく」入り。混ぜおにぎりにすると赤い色が綺麗です。
「北之庄菜」は偶然マッチ箱から種が発見され復活した近江八幡市だけの伝統野菜。
蕪の品種ですが、ミネラルが通常の白蕪の2倍含まれています。

▼おすすめ使用例
おにぎり、お茶漬け、卵かけご飯、ドレッシング
原材料名 北之庄菜、赤こんにゃく(着色料:三二酸化鉄、醤油、りんご、玉葱、みそ、はちみつ、胡麻、清酒、みりん、生姜、にんにく、塩(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
内容量 120g
(ご飯3合使切り)
賞味期限 180日
(衛生検査済)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温
海から近江にやって来たキラキラおめめのちりめんじゃこ
  • 混ぜ込みごはんにしておにぎりに
  • 炒めあわせて和風パスタに
和える発酵おかず きざみ北之庄菜

海から近江にやって来た
キラキラおめめの
ちりめんじゃこ

ちりめんの旨味が加わって旨味抜群。発酵じゃこおにぎりはリピート必至。
「北之庄菜」は偶然マッチ箱から種が発見され復活した近江八幡市だけの伝統野菜。
蕪の品種ですが、ミネラルが通常の白蕪の2倍含まれています。

▼おすすめ使用例
おにぎり、焼飯、和風パスタ
原材料名 北之庄菜、ちりめん(かに・えびが混ざる漁法で採取しています)、醤油、りんご、玉葱、みそ、はちみつ、胡麻、清酒、みりん、生姜、にんにく、塩(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
内容量 120g
(ご飯3合使切り)
賞味期限 180日
(衛生検査済)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温
豪華共演あの北之庄菜と近江牛のそぼろ
  • おかゆとともに
  • タルタルソースにしてサラダなどに
和える発酵おかず きざみ北之庄菜

豪華共演
あの北之庄菜と
近江牛のそぼろ

近江牛の旨味とコクが美味しい。マヨネーズと和えた発酵ミートタルタルで簡単サンドイッチ。
「北之庄菜」は偶然マッチ箱から種が発見され復活した近江八幡市だけの伝統野菜。
蕪の品種ですが、ミネラルが通常の白蕪の2倍含まれています。

▼おすすめ使用例
おかゆ、おにぎり、タルタルにしてトースト
原材料名 北之庄菜、近江牛、醤油、りんご、玉葱、みそ、はちみつ、胡麻、清酒、みりん、生姜、にんにく、塩(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
内容量 120g
(ご飯3合使切り)
賞味期限 180日
(衛生検査済)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温
オンラインショップ
電話番号0748-33-1234
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